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      實驗室動態

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      安井召開農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室首屆學術委員會第一次工作會議

          5月22日上午,農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室首屆學術委員會第一次工作會議在福建安井食品股份有限公司隆重召開!

          安井集團總經理張清苗、副總經理兼農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室主任黃建聯、江南大學副校長兼農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室學術委員會主任陳衛、特邀專家中國水產科學研究院南海水產研究所研究員李來好、集美大學副校長曹敏杰、以及來自福建省水產研究院、江南大學、集美大學、揚州大學、韶關學院等院校機構的近40名專家學者參加會議,安井集團技術總監周文果主持會議。
        會議伊始,張清苗總經理致辭歡迎,并為農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室首屆學術委員會委員頒發聘書。

        安井集團副總經理、農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室主任黃建聯匯報了實驗室的基本情況:實驗室以調理水產品加工過程的安全化、綠色化、營養化與智能化為主線,針對我國傳統調理水產品生產技術和產業化存在的問題,通過對關鍵和共性技術開展聯合攻關,研究開發一系列新技術、新工藝和新產品,增強產品和產業發展的核心競爭力,并帶動農業等上游產業發展,促進新農村建設。

        江南大學副校長、農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室學術委員會主任陳衛帶領各位專家對實驗室建設方向與規劃進行了討論。

        陳衛表示,首先要肯定安井公司的發展勢頭和企業實力。企業重點實驗室與高校有所不同:企業重點實驗室要有企業特點,圍繞產品、企業技術升級等,開發產品再產文章和專利。同時,企業參與產品標準、行業標準的制定和修訂也很重要。

        李來好表示,實驗室建設規劃需大方向拓展,側重人才培養規劃、學術交流、制度建設等,實驗室固定人員也需要根據相關規定和實際情況進行合理化管理。

        曹敏杰表示,首先對實驗室建設規劃思路表示十分清晰,并提出一個新的研究方向:研究冷凍過程對魚糜制品的影響,即多種蛋白混合加工后長時間的冷凍對老年人及小孩的機體消化的影響。

        與會專家學者積極熱烈參與討論。會議最后,各位專家就開放課題申請指南的條款進行討論。

        會議期間,專家學者品嘗了安井核桃包、金麥流沙包、紅糖核桃饅頭、堅果切糕等產品,并進行探討交流。


       參會領導與專家學者合影


      ▲安井集團張清苗總經理



      ▲農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室首屆學術委員會委員與張清苗總經理、黃建聯副總經理合影



      ▲安井集團副總經理、農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室主任黃建聯


      ▲江南大學副校長、農業農村部冷凍調理水產品加工重點實驗室學術委員會主任陳衛


      ▲中國水產科學研究院南海水產研究所研究員李來好


      ▲集美大學副校長曹敏杰

      ▲江南大學范大明教授

      ▲廈門大學鄭忠輝教授


      ▲福建水產研究所研究員許永安


      ▲會議期間,專家學者品嘗安井部分產品


       

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